Kiến thức cơ bản về ăn uống lành mạnh
Chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng là một điều quan trọng nhất bạn có thể làm để bảo vệ sức khỏe của mình. Thực tế, có thể ngăn ngừa đến 80% bệnh tim sớm và đột quỵ thông qua các thói quen trong cuộc sống của bạn. Chẳng hạn như chế độ ăn uống lành mạnh và hoạt động thể chất.
Ăn uống lành mạnh làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch
- Cải thiện mức cholesterol của bạn
- Giảm huyết áp của bạn
- Giúp bạn quản lý trọng lượng cơ thể của bạn
- Kiểm soát lượng đường trong máu của bạn
Cơ bản về một chế độ ăn uống lành mạnh?
Trung Nguyên khuyến nghị ăn nhiều loại thực phẩm lành mạnh mỗi ngày. Điều này bao gồm ăn thực phẩm có nguồn gốc thực vật thường xuyên và giảm các loại thực phẩm đã qua chế biến.
1. Ăn nhiều rau và trái cây
- Rau củ và trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng (chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất và chất xơ). Nhờ đó, giúp bạn duy trì cân nặng hợp lý bằng cách giữ cho bạn no lâu hơn
- Hãy lấp đầy một nửa đĩa của bạn với rau và trái cây trong mỗi bữa ăn chính và bữa ăn nhẹ
2. Lựa chọn thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt
- Thực phẩm ngũ cốc bao gồm bánh mì và bánh quy làm từ ngũ cốc nguyên hạt, bột yến mạch và lúa mạch tách vỏ. Chúng được chế biến bằng cách sử dụng toàn bộ ngũ cốc. Thực phẩm từ ngũ cốc nguyên hạt có chất xơ, protein và vitamin B giúp bạn khỏe mạnh và no lâu hơn
- Ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt chưa qua chế biến các bạn nhé
- Hãy lấp đầy một phần tư đĩa ăn của bạn với các loại thực phẩm từ ngũ cốc nguyên hạt
3. Ăn thực phẩm protein
- Thực phẩm protein bao gồm các loại đậu, quả hạnh, hạt, đậu phụ, nước giải khát đậu nành. Hoặc cá, trứng, thịt gia cầm, sữa ít đường, sữa chua ít đường, …
- Protein giúp xây dựng và duy trì xương, cơ và da
- Ăn protein mỗi ngày
- Cố gắng ăn ít nhất hai phần cá mỗi tuần và chọn thực phẩm có nguồn gốc
- Nguồn protein tuyệt vời các bạn sẽ tìm thấy ở các sản phẩm từ sữa
- Hãy lấp đầy một phần tư đĩa ăn của bạn với các loại thực phẩm giàu protein
4. Hạn chế thực phẩm chế biến cao và siêu chế biến
- Thực phẩm chế biến cao – thường được gọi là siêu chế biến. Đây là thức ăn được biến đổi từ nguồn thức ăn ban đầu và có nhiều thành phần bổ sung. Trong quá trình chế biến, thường các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin, khoáng chất và chất xơ bị loại bỏ trong khi muối và đường được thêm. Ví dụ về thực phẩm đã qua chế biến bao gồm: thức ăn nhanh, xúc xích, khoai tây chiên, bánh quy, pizza đông lạnh, thịt nguội, cơm trắng và bánh mì trắng.
- Một số thực phẩm chế biến tối thiểu là được. Đây là những thực phẩm được thay đổi một chút về mặt nào đó nhưng chứa ít chất phụ gia được sản xuất công nghiệp. Thực phẩm chế biến tối thiểu giữ gần như tất cả các chất dinh dưỡng thiết yếu của chúng. Một số ví dụ như: salad đóng túi, rau và trái cây đông lạnh, trứng, sữa, pho mát, bột mì, gạo lứt,dầu và các loại thảo mộc khô. Trung Nguyên không đề cập đến những thực phẩm chế biến tối thiểu này khi chúng tôi khuyên bạn không nên ăn thực phẩm chế biến sẵn.
5. Làm nước uống mà bạn lựa chọn
- Nước hỗ trợ sức khỏe và thúc đẩy quá trình hydrat hóa mà không cần thêm calo vào chế độ ăn uống
- Đồ uống có đường bao gồm nước tăng lực, nước hoa quả, nước hoa quả 100%. Hoặc nước ngọt và cà phê có hương vị có nhiều đường và ít hoặc không có giá trị dinh dưỡng. Bạn rất dễ uống cạn calo mà không nhận ra, và điều này dẫn đến tăng cân
- Tránh nước hoa quả, ngay cả khi đó là nước hoa quả 100%. Mặc dù nước trái cây có một số lợi ích của trái cây (vitamin, khoáng chất), nhưng nó có nhiều đường hơn trái cây và ít chất xơ hơn. Không nên uống nước hoa quả thay thế cho hoa quả. Trung Nguyên khuyên các bạn nên ăn hoa quả hơn là uống nước hoa quả
- Khi không có nước uống an toàn, hãy làm dịu cơn khát của bạn bằng cà phê, trà, sữa không đường ít béo hơn và nước đã đun sôi trước đó
Ăn uống lành mạnh chưa bao giờ là việc đơn giản. Ai cũng đinh ninh rằng, cần xây dựng thói quen ăn uống lành mạnh để bảo vệ sức khỏe tốt hơn. Nhưng có mấy ai, đủ kiên nhẫn và dũng cảm duy trì thói quen này. Hy vọng rằng, bài viết trên đây, Trung Nguyên đã “cảnh tỉnh” bạn. Đồng thời giúp bạn lựa chọn được một thói quen ăn uống khoa học, hợp lý, tốt cho sức khỏe.
